1Licuar durante unos segundos la carne. Luego, agregar el tocino, las claras y volver a licuar durante unos segundos más. Condimentar con sal, pimienta y perejil picado a gusto y mezclar bien.

2Envolver en un lienzo la preparación anterior, colocando en el centro los huevos duros. Hervir durante 1 hora, enfriar en la heladera, cortar en rodajas y servir.