1Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar el huevo y la harina. Unir sin amasar. Envolver la masa y llevar a la heladera por lo menos 1 hora. Tomar porciones, darles forma de cilindro y cortar en trocitos de 3 centímetros. Hacer esferitas y hundirles el centro, acomodarlas en una asadera enmantecada y enharinada. Rellenar los centros con la mermelada y cocinar en el horno 10 minutos.