1Saltear en una cacerola con un chorrito de aceite los ajos cortados en láminas y las papas peladas y cortadas en rodajas. Cubrir con agua, salpimentar y dejar cocer 15 minutos aproximadamente. Luego, incorporar el tomate troceado y sin semillas y las tajadas de bacalao y cocinarlas durante 3 o 4 minutos de cada lado. Por último, añadir las espinacas picadas, cocer durante 5 minutos y servir.