1Pelar las paltas, partirlas por la mitad, retirarles el hueso y cortar la pulpa en cubos, colocar en un bowl, mezclar con el atún desmenuzado y las nueces. Condimentar con la mayonesa perfumada con el coñac y el ketchup. Distribuir en copas de boca ancha, decorar con los camarones y los cascos de tomate. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.