mini pimientos morrones rellenos
Mini pimientos morrones rellenos que son una exquisitez.
Ingredientes:
* 6 pimientos morrones pequeños* 250 gramos de pierna de cordero
* 1 cebolla
* 3 dientes de ajo
* 1 huevo
* 1 vaso de vino blanco
* Perejil cantidad necesaria
* Aceite cantidad necesaria
* Sal y pimienta a gusto
1Pelar y picar, separadamente, la cebolla y el ajo.
2En una sartén con una cucharada de aceite dorar la cebolla. Luego, añadir el ajo, la pierna de cordero picada, la sal y la pimienta. Cocinar durante un minuto aproximadamente.
3Después echar el vaso de vino y cocinar durante 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Luego, incorporar el huevo y mezclar todo bien.
4Lavar y secar los pimientos. Cortarles la parte de arriba, como si fuese una tapa, sacarles las semillas y rellenarlos con la mezcla obtenida anteriormente y volver a ponerles “la tapa”.
5Condimentarlos con sal y pimienta y meterlos al horno durante 20 minutos.
6Servir.
Fecha: 2009-02-28 | Visto: 2228
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