1Pelar y quitarles los centros a las manzanas. Cocinarlas en una cacerola tapada con poca agua y la mitad del azúcar, durante 15 minutos aproximadamente, hasta que queden cocidas pero firmes.

2Aparte, batir el queso con el resto del azúcar y el jugo de pomelo. Incorporar la mitad de las frutillas limpias y procesadas y mezclar bien.

3Rellenar las manzanas con la preparación anterior y decorar con las frutillas restantes.