1En una cacerola colocar el almidón de maíz y agregar de a poco la leche fría, revolviendo hasta disolverla. Agregar el cacao previamente disuelto en un poco de leche tibia, el chocolate rallado y el azúcar. Llevar a fuego hasta que espese. Retirar, agregar la vainilla y seguir revolviendo hasta enfriar. Incorporar el coñac y mezclar bien. Filtrar con colador de algodón y envasar en botellas de vidrio. Dejar macerar durante 30 días antes de consumir.