carne a la olla
Exquisita y muy fácil de hacer carne a la olla.
Ingredientes:
* 1 1/2 kilos de carne (lomo, palomita o colita de cuadril)* 2 cebollas
* 3 zanahorias
* 3 dientes de ajo
* 100 centímetros cúbicos de aceite
* 100 gramos de manteca
* 1 vaso de vino blanco
* 250 centímetros cúbicos de caldo de verduras
* sal, pimienta y laurel a gusto
1Salpimentar el trozo de carne y cocinarlo en una sartén con el aceite y la manteca, dándolo vuelta varias veces durante 30 minutos a fuego bajo.
2Retirar la carne e incorporar las cebollas picadas, las zanahorias ralladas y el ajo picado, junto con el laurel y el caldo.
3Dejar que tome punto de ebullición y agregar el vino. Debe quedar una buena salsa. Si es necesario, agregar más caldo.
4Servir bien caliente.
Acompañar con puré de papas.
Fecha: 2009-03-24 | Visto: 5224
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