anchoas al horno
Anchoas al horno que son una verdadera delicia.
Ingredientes:
* 1 anchoa de 2 kilos* 200 centímetros cúbicos de aceite de oliva
* 2 limones
* 4 ajos
* 1 taza de agua
* 5 cucharadas soperas de vino blanco
* Sal, pimienta y perejil a gusto
1Mezclar el ajo picado, el perejil, el jugo de limón y el aceite de oliva.
2Limpiar la anchoa, lavarla y secarla. Hacerle unos cortes con un cuchillo para que al rociarla con la preparación anterior, entre bien en el pescado. Acomodarla en una asadera.
3Rociar el pescado 2 horas antes de cocerlo y en el momento de hornearlo, agregar el agua caliente y el vino.
4Cocer durante 20 minutos, dar vuelta el pescado y continuar la cocción durante 20 minutos más.
5Servir.
Acompañar con puré de papas o papas fritas.
Fecha: 2009-03-03 | Visto: 2029
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