1Lavar las papas y hervirlas enteras. Una vez cocidas, pelarlas, hacer un puré y dejar enfriar. Luego, agregar las yemas, la harina y el polvo para hornear. Salpimentar y formar una masa. Tomar trocitos y ponerles en el medio la ciruela o damasco. Cerrar y formar una bolita. Hervir a fuego lento durante 15 minutos. Espolvorear con pan rallado enmantecado. Rocíarlas con manteca derretida y azúcar y servir.